Dicas para escolher frutas, legumes e verduras

Você sabe escolher frutas corretamente? Na feira ou no supermercado, a dica é comprar as frutas da estação, pois têm mais nutrientes e sabor. A seguir, dicas para ajudá-la a escolher as melhores frutas.

O valor nutritivo dos alimentos depende de muitos fatores, um deles é a época da estação ou da safra (frutas e vegetais), o cheiro, a cor, até mesmo a textura pode influenciar. Portanto é interessante escolher bem os alimentos na hora da compra, além de você não ter “surpresas”, ainda escolhe os alimentos mais nutritivos e que vão durar mais tempo. Preste atenção a alguns detalhes importantes:

Frutas:

Banana: A banana pode (e é melhor) ser escolhida quando já têm algumas manchas pretas (algumas hein,não uma banana preta, risos). Por quê? Isto indica que ela está madura, pronta para o consumo. Mas a parte amarela deve predominar sobre a preta.

Maçã: Prefira sempre as de pele lisa, fina, brilhante, sem manchas escuras ou partes moles, normalmente indicativas de um estado de maturidade muito avançado. Quanto mais vermelha a maçã, mais doce.

Pêra: Se a casca está ligeiramente macia, cede um pouco ao toque, a pêra estará doce, saborosa. Se o cabinho sai fácil, está bastante madura, pronta para comer no dia.

Mamão: O mamão amadurece super rápido. Por isso, você vai perceber que são expostos sempre um pouco verdes e eu sempre escolho esses (meio verdes) assim posso controlar quando dar pro Léo. É estimulante do apetite e auxilia no trabalho de digestão, deve ser firme, casca lisa, sem machucados e de coloração alaranjada. Como é uma fruta que se amassa facilmente, verifique se não apresenta amassados, pois essas partes apodrecem mais rápido.

Laranja/Lima: A laranja boa pra suco deve ser média pra pequena e se a ponta dela estiver dura, é sinal de pouco liquido. A lima, assim como o limão, tem bastante caldo quando a casca é bem lisa.

Manga: Evite comprar mangas muito maduras, com furos demais ou que estejam meladas. Prefira as de bom aspecto, consistência firme e macia. Se for consumir no dia, prefira uma que exale o perfume da fruta.

Pêssego: Além de o pêssego ser uma fruta hidratante, é uma boa fonte de vitaminas. Para comprar, deve-se dar preferência à fruta de casca firme, mas não dura, quando está maduro exala o perfume característico da fruta.

Melão: Para comprar, devem ser escolhidos os que tenham casca firme, coloração viva e livre de rachaduras. Quando comprimidos nas extremidades, o melão bom e maduro deve ceder à pressão dos dedos.

Morangos: Escolha a caixa que não tenha liquido acumulado no fundo da caixa, isso significa que tem amassados e já estão em processo de deteriorização. O ideal é que estejam firmes, vermelhos com brilho e perfume característicos, sem amassados é claro.

Abacaxi: Sabe aquele truque de puxar um galho da coroa do abacaxi? Dizem que e furada, tem abacaxi que tem a coroa tão fechada que mesmo bem maduro galho não sai. Agora, quando está bem madura, percebe-se pelo seu perfume.

Verduras e Legumes:

Abóbora e moranga: Observe se não há manchas escuras na casca, que fogem da cor padrão. As que estão expostas abertas, estão no ponto.Se estiver aberta, observe a situação das sementes, devem estar presas a polpa e não podem estar escuras.

Beterraba: Escolha de tamanhos médio e pequeno. As maiores, além de demorar a cozinhar, perdem um pouco da cor após o cozimento.Se perceber que elas estão murchando, antes de cozinhar, hidrate-as em água.

Batata: Já a batata, deixe bem longe da água, porque ela começa a dar brotos. Não compre batatas que estiverem brotando e nem com manchas verdes. Dizem que não é bom consumi-las mesmo que se recorte o broto e a parte verde.

Cenoura: A cenoura deve ser firme, ter a superfície lisa e com cor alaranjada uniforme. Não compre se ela tiver algumas partes verdes, pois é sinal de que ficou muito tempo ao sol. As melhores são firmes e têm cor uniforme, não podem estar meladas nem brotando. Confira na extremidade onde ficam as folhas a coloração, o ideal é ver parte das folhas ainda verdes.

Chuchu: O chuchu não deve ter manchas, nem brotos, quanto mais verde-claro e com a casca fina melhor. Evite os de tamanho muito grande, pois não são tão saborosos e demoram pra cozinhar.

Mandioca e Inhame: Evite comprá-los em época de chuva, pois ficam aguados. Tem que estar firmes, seus talos brancos, no caso da mandioca, evite os de espessura muito fina, e se quiser ter a garantia de cozimento rápido, as amarelas são as preferidas.

Tomate: (Pausa pros chatos de plantão: eu sei que tomate é fruto, mas fica melhor organizá-lo aqui e depois eu coloco onde eu quiser, tá? Beijinho!) Mesmo maduros devem ser firmes, ter a pele lisa e esticada, sem manchas nem furos. Dependendo da preparação em que vai ser utilizado poderá adquiri-lo mais verde ou mais maduro. Como dificilmente consumimos tudo de uma vez, o ideal é comprar alguns maduros (não escolha os muito maduros porque rapidamente ficam azedos) e outros verdes, que naturalmente vão amadurecer, evitando que alguns apodreçam se forem comprados todos maduros.